Alimentazione consapevole
La mia ricetta di bontà e salute
Il top delle materie prime
Uso pochissimi ingredienti di qualità eccellente, i migliori al mondo, perché la massa e il burro di cacao crudo provengono da coltivazioni biologiche della varietà più pregiata di cacao, il Criollo.
Lavorazione artigianale
Il mio cioccolato crudo è letteralmente fatto in casa, nella mia piccola grande cucina che disinfetto regolarmente e con semplici utensili che sterilizzo ogni volta. Possiedo l’idoneità HCCP.
Dolcezza naturale
Non c’è traccia di zuccheri nei miei prodotti perché ottengo la bontà grazie a dolcificanti naturali: succo d’agave, sciroppo d’acero, datteri Medjoul, malto di riso (a richiesta), ed eritritolo (a richiesta per diabetici).
Perché si chiama Cioccolato Crudo?
Il cioccolato è “crudo” (raw chocolate) quando le materie prime – la massa di cacao, il cacao in polvere e il burro di cacao – vengono ottenute da fave di cacao non tostate e lavorate a temperature inferiori a 42°.
Questo richiede tempi di lavorazione molto più lunghi rispetto alla filiera tradizionale (per sciogliere 20g di burro di cacao occorre circa mezz’ora), ma i benefici che si ottengono sono decisamente superiori rispetto al cioccolato classico.
Il calore a cui è esposto il cioccolato tradizionale durante la tostatura delle fave e il processo di lavorazione brucia anche le vitamine e i minerali contenuti nella pianta di cacao. Nel cioccolato crudo invece rimangono intatte tutte le caratteristiche organolettiche, conservando principi e aromi del cacao naturale.
Scopri i benefici
Perché Novella Cioccolato Crudo fa bene?
Ho letto decine e decine di studi e ricerche sulle proprietà nutrizionali del cacao crudo (raw cacao), e tutti concordano nel definirlo uno dei cibi più ricchi al mondo di antiossidanti, nonché di numerose sostanze nutritive e micro-nutrienti utili al nostro organismo. Magnesio, polifenoli, flavonoidi, vitamine, oligoelementi… Questo significa che il cioccolato crudo, ancora di più di quello tradizionale, contribuisce a rallentare l’invecchiamento cellulare, a favorire la circolazione del sangue, a ridurre la pressione arteriosa, a ripristinare la funzionalità del sistema nervoso. Il cioccolato crudo è un alleato contro lo stress e la stanchezza, migliora la tolleranza al glucosio, è utile al colesterolo, stimola il sistema immunitario, potenzia la concentrazione e la memoria. Giuro che non sto esagerando! Chiedi al tuo nutrizionista, ai cardiologi e ai medici specializzati.
Recensioni
Catalogo prodotti
Ecco le mie bontà
Materie prime da coltivazioni biologiche
Ingredienti privi di glutine
Assenza di lattosio
Ideale per dieta vegana
100% senza zuccheri raffinati
Tutti possono mangiare Novella Cioccolato Crudo
- I bambini, come golosa e nutriente merenda bio. È lo spuntino preferito dai miei figli insieme a pane e frutta
- Chi fa sport, perché è un energizzante genuino
- Chi è a dieta o fa attenzione alla linea, perché può mangiarlo senza “sensi di colpa”
- Chi segue particolari regimi alimentari, perché finalmente non deve rinunciare al cioccolato
- Chi ha lo stomaco delicato, perché non provoca danni o controindicazioni
- I salutisti e chi vuole nutrirsi in modo consapevole, perché è un alimento sano
- Chi crede nell’artigianalità e nella sua qualità senza paragoni, anche dei costi
- Gli amanti del cioccolato ovviamente, perché possono coglierne il vero sapore naturale
